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菌种是什么,指用于发酵过程中作为活细胞催化剂的微生物

南有孤鸟
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来源:新三农

菌种是指发酵过程中作为活细胞催化剂的微生物。

根据菌种具体种类可分为细菌、放线菌、酵母菌和霉菌等四大类。

根据菌种的来源、繁殖的代数及生产的目的,可将菌种分为母种、原种以及栽培种三级。

菌种是什么,指用于发酵过程中作为活细胞催化剂的微生物

一、菌种是什么

1、是指用于发酵过程中作为活细胞催化剂的微生物,其中包含细菌、放线菌、酵母菌和霉菌四大类。

2、菌种是从事微生物学及生命科学研究的基本材料,在医学领域中,诊断制品的制备,菌苗的生产、微生物致病性研究、药物的抑菌试验、药品微生物检验等方面都有一套完整的菌种,菌种又分为母种、原种以及栽培种三级。

菌种是什么,指用于发酵过程中作为活细胞催化剂的微生物

二、菌株和菌种的区别

1、菌株:菌株是一种菌类系列中一个品种,又叫品系,表示同种微生物不同来源的纯种培养,从自然界中分离得到的每一个微生物纯培养都可称一个菌株。

菌种是什么,指用于发酵过程中作为活细胞催化剂的微生物

2、菌种:菌种则是用于繁殖的种子,是指食用菌、工业菌、农用菌菌丝体及其生长基质组成的繁殖材料,其中包括细菌、放线菌、酵母菌和霉菌四大类。

菌种是什么,指用于发酵过程中作为活细胞催化剂的微生物

三、菌群、菌型、菌属是什么

1、菌群:指的是大量真菌或细菌形成肉眼可见的集团,生活在健康动物各部位、数量大、种类较稳定、通常能发挥有益作用的微生物种群叫正常菌群。

菌种是什么,指用于发酵过程中作为活细胞催化剂的微生物

2、菌型:同一菌种的不同细菌,在某些方面有较小差异的为同一菌型,一般一个菌种内的细菌可以分为多种不同的菌型。

菌种是什么,指用于发酵过程中作为活细胞催化剂的微生物

3、菌属:菌种的上一级分类,通常性状相近、亲缘关系密切的若干菌种组成一个菌属,如芽孢杆菌属、葡萄球菌属、乳杆菌属等。

菌种是什么,指用于发酵过程中作为活细胞催化剂的微生物

四、菌种选育的优缺点

1、自然选育

(1)优点:方便操作,而且可以纯化菌种,防止菌种衰退,确保生产的稳定性,通常也可以提高产量。

(2)缺点:工作量大,效率比较低,而且进展也比较慢,自然突变的机率比较小,通常比较难筛选到理想的菌株。

2、诱变育种

(1)优点:突变率一般比较高。

(2)缺点:遗传性质不太稳定。

菌种是什么,指用于发酵过程中作为活细胞催化剂的微生物

3、杂交育种

(1)优点:将同一个物种里的2个或者多个优良性状集中在一个新品种中,一般可以产生杂种优势,从而获得比亲本品种更强,或者表现更好的新品种。

(2)缺点:育种的过程比较缓慢,而且过程也比较复杂。

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