雪菜什么时候种植，南方地区四季均可栽培

一、雪菜什么时候种植

1、种植时间

（1）雪菜可一年多种，在南方温暖地区四季皆可栽培，在当地称之为四季雪菜，春季在2-4种植，夏季7-8月种植，秋季9-10月种植，冬季12至来年2月种植。

（2）春秋季节可露地种植，夏季高温炎热，需遮阳，这样有助于出苗整齐。

2、种子处理

（1）要选择色泽饱满颗粒大的的种子，播种前要把种子放入清水中浸泡25-30分钟，捞出后置于20度的环境中进行催芽处理，在催芽期间要经常翻动种子，以免积热不利种子发芽，同时还要用清水冲洗。

（2）雪菜的种子比较细小，通常发芽也比较快，一般1-2天即可出芽，等到有三分之一的种子开始发芽时皆可进行播种。

3、苗床准备

（1）苗床要远离大田，选择土壤肥沃、排水良好、多年没有种植过十字花科作物的地块，可以选择水稻田的粘性土壤，但是尽可能选择旱地做苗床。

（2）在播种前用深水漫灌3-5天，再放水翻耕，，减少病菌污染，在精细整地，苗床要求平坦。

（3）在深耕之后挖沟、细耕，做到深沟高畦，畦面土壤要细碎，在整地前施入磷酸钙30公斤施入，整地后再泼洒腐熟的人畜粪1000公斤在畦面上。

4、播种

（1）雪菜可一年多次组织，在气候较温暖的地方，春季通常在2-4月播种，而夏季播种一般在7-8月左右，秋季播种通常在9-10月份，冬季播种时间比较自由，可以在年底12月底进行播种。

（2）播种时要稀少播种，一般每亩苗床用种一斤左右，苗床浇足底水，播种要均匀。播种后要覆盖遮阳网、草帘，以免水分蒸发，以利种子出苗。当大部分种子都发芽时，可以在傍晚时将杂草掉，以免形成高脚庙。

5、苗期管理

（1）当幼苗生长出一片真叶时即可开始间苗，间去密集苗，在2-3片真叶时进行第二次间苗，抹去徒长苗、无心苗、病害苗，苗距为3-5厘米左右。

（2）当幼苗生长出3-4片真叶、株高10-13厘米左右时进行定苗，这时苗距6-7厘米，当苗高13-16厘米，生长出5-6片真叶的时候进行移栽，移栽时和田间比例为1：15-20，间苗时要将田间杂草干净。

（3）苗期要早晚浇水一次，保持土壤施入，但是浇水不宜过多，以免积水沤根，苗期追肥要结合浇水、间苗一起进行，当生长出4片真叶时每亩施入2-3公斤尿素，采用随水泼洒的方法施入，降低浓度，以免烧根，在移栽前5-8天要查苗补苗。

6、病虫害防治

（1）雪菜的发病原因大多是有特殊的病毒引起的，所以发病后基本没有和挽救的可能，所以在后期管理时基本无法进行，只有在浸种催芽是加入药剂，或者在播种前对于土壤方面进行预防。

（2）出现虫害需要进行药剂处理，但是农药选择上要注意，以免引起药害造成减产。

二、雪菜和芥菜的区别

1、雪菜

（1）雪菜是十字花科、芸苔属芥菜的栽培变种。它的叶片边缘有一些褶皱，颜色呈淡绿色，一般做成腌菜食用，口感要比芥菜更好一些。未腌制的雪菜不好吃，味道会比较辛辣，非常难咬动。

（2）雪菜，又称为雪里蕻、雪里红、春不老、霜不老。由于它的耐寒性较强，即便在北方冬季的下雪天也可以正常生长，而且叶子会变为紫红色，故称为“雪里红”。在我国南方地区，冬天雪菜叶子非常少变为紫红色，因而被误传为“雪里蕻”。

2、芥菜

（1）芥菜是十字花科、芸苔属一年生草本植物，引入我国后逐渐演变为很多变种，雪菜就是芥菜的一个变种，其他变种还包含大头菜、油芥菜、大叶芥菜、多裂芥菜、水东芥菜等。生活中的芥菜分为好多种，有叶用芥菜、茎用芥菜、根用芥菜等等。

（2）芥菜叶片小裂，边缘有缺刻或锯齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。茎叶可作蔬菜食用，或者用盐进行腌制，种子磨粉称芥末，为调味料，榨出的油称芥子油。