如何洗瓜果，叶菜类先用温水浸泡15分钟

一、如何洗瓜果

1、根茎类蔬菜，例如土豆、红薯等，可以先用温水洗净表面，再用软刷仔细刷掉凹凸不平处的污垢。

2、叶菜类因为生长周期较短，农药残存量较大，可以先用温水浸泡15分钟，再用温水冲洗或加入少许盐清洗。

3、白菜、卷心菜等蔬菜，要切开后再清洗。花菜类蔬菜，例如西兰花，可先放至温水中浸泡20分钟左右，再切开清洗，可以用开水烫一下或者焯水后再烹调。

4、果菜类，例如扁豆、茄子等，要先完整地在温水中浸泡后再切。

5、苹果、梨等水果，有的表面有一层蜡和保鲜剂，用温水更容易清洗掉，可以稍微加一点盐，利用盐的小颗粒把表面的蜡磨掉。

二、清洗蔬菜水果的农药残留的方法

1、醋

醋的作用比较多，不仅可以用来调味、去污、杀菌，还可以有效去除农药残留。

2、面粉

通常清洗苹果、西红柿等水果的时候，就可以利用面粉去除农药残留，可以将水果浸泡后，洒上面粉，然后进行搓洗，这样水果上面的农药残留，就会被面粉带走。

3、食盐

将水果和蔬菜清洗干净后，把食盐倒入水中将其溶化，溶化后把水果和蔬菜浸泡一段时间，也可以起到去除农药残留的效果。

4、淘米水

可以将水果和蔬菜浸泡在淘米水中30分钟，然后再次冲洗干净即可，用淘米水是比较常见的方式，也是去除农药残留的“良方”，由于淘米水为弱碱性，能中和农药成分，减弱药效，淘米水中含有的淀粉也有很强的粘性，所以用淘米水浸泡清洗水果和蔬菜简单方便，容易实施。

5、小苏打

无论是水果还是蔬菜，清洗干净后，都可以在盆里倒上清水，然后加入小苏打粉，将其浸泡30分钟后，再重新用清水冲洗1遍即可。

6、果蔬清洗剂

根据果蔬清洗剂说明书进行配制清洗浸泡，可以促进农药的溶出，清除大部分的农药残留。

7、加热

通常氨基甲酸酯类杀虫剂，会随着温度升高而分解加快，这种方式常用于菠菜、芹菜、小白菜，可以先将表面污物清洗干净，再放入沸水中2-5分钟捞出，然后用清水洗3-5遍即可。

8、洗洁精

洗洁精是清除农药残留比较快捷的方法，这种方式适用于较难清洗的水果和蔬菜，比如花椰菜、草莓、葡萄等，可以先将表面污物清洗干净，再放入有洗洁精的水中30秒后捞出，然后用清水洗5遍即可。

9、阳光照射

通常通过阳光照射，也可以分解和破坏水果和蔬菜中的一些农药残留，当水果和蔬菜暴露在阳光下5分钟左右，有机氯和有机汞等农药的残留量可以减少60%左右。