珍珠米和长粒香的区别，分布、形状不同

一、珍珠米和长粒香的区别

1、分布不同

长粒香米是黑龙江粳稻的一种，而珍珠米主要分布于吉林省白山市。

2、形状不同

（1）珍珠米：粳米亚种，米粒短圆饱满，直径4.2-4.8mm，形似珍珠，表面温润透亮。

（2）长粒香：黑龙江粳稻品种，米粒纤细修长（长度是普通圆粒米的1.5倍），质地坚硬，色泽晶莹。

3、口感不同

（1）珍珠米的米质油润、味道香甜，营养丰富，富含蛋白质、脂肪等成分。饭粒粘而不腻，味道很不错。

（2）而长粒香米饭粒油亮，香味浓郁，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，粒粒分明，适口性好，被誉为米中精品。

二、珍珠米的产地

1、珍珠米的产地为我国东北、宁夏地区和泰国。中国西北部的宁夏回族自治区，自古以来就有“塞上江南”之称，种植稻谷的历史十分悠久。

2、宁夏所产的大米品质优良，历来享有“珍珠米”的美誉。清代时，宁夏珍珠米还被列为进献宫廷的贡米。宁夏珍珠米颗粒饱满，色泽洁白，米质油润、味道香甜，营养丰富。