柿子的催熟方法，与成熟的苹果放在一起会自然成熟

一、柿子的催熟方法

1、酒精催熟

先准备一瓶的酒精和毛巾，然后用毛巾沾上一些酒精后，涂在柿子的表面，尽量涂到每个地方，之后将柿子装进塑料袋或保鲜膜，用绳子将其扎紧，密封一周之后拿出，将柿子表面的酒精清洗干净即可。

2、苹果催熟

（1）准备一个成熟的苹果，然后将苹果和柿子装进保鲜袋并用绳子扎紧，放在通风透气的地方，等待四到五天柿子就会成熟，之后拿出来用水清洗干净即可。

（2）这种方法原理是柿子和成熟的苹果放在一起的时候，苹果会释放出乙烯来促使柿子内部乙烯的产生，这样就会加快柿子成熟的速度。

3、石灰水催熟

准备一些石灰和清水，按照5：1的比例放进盆中进行搅拌，之后将柿子放入搅拌出的石灰浆中，等待一周后取出，然后用清水将柿子清洗干净，如果还有残留在柿子表面的石灰浆可以用清洁球来擦除，最后将柿子放到阴凉透气的地方自然脱水晾干即可。

二、柿子怎样长时间保存

1、通风阴凉处

通常可以把柿子放到通风、阴凉处就可以了，对于质硬的柿子可在自然通风阴凉处状态下保存2-5个月不会坏，变软后就可以食用。

2、冷藏

一般来说，柿子适合保存的温度介于7-13℃之间，控制好温度，可以把柿子放入冰箱冷藏，这样就可以把柿子长时间保存。

3、露天架藏

露天架藏要选择地势较高，阴凉的地方，搭一个高1-1.2米架，长和宽要根据贮量而定，架子上铺上竹秆或玉米秆，上面铺10-15厘米厚的稻草，将选择好的柿子放在架上，厚约30厘米。当温度低于0℃时，需要覆盖稻草保温。并且架顶部设屋脊形防雨篷，这种方法也可以把柿子保存时间更长一些。

4、液体贮藏

将柿子放入配制好的盐矾溶液中，同时用竹条、柿叶等压于液面，使柿果完全浸于液中。贮藏过程中液面下降后，要及时添加，这样就可以把柿子保存时间更长一些。