益阳大闸蟹的产地，产于大通湖

一、益阳大闸蟹的产地

1、益阳大闸蟹产地在大通湖，大通湖大闸蟹，是湖南省益阳市特产，也是中国国家地理标志产品。

2、大通湖位于湖南省南县东南，长江中游荆江段南岸，原为洞庭湖的一大湖域，在历史演变过程中，因泥沙淤塞被支解成东、南洞庭湖间的一大湖湾，成为洞庭湖的湖中之湖，是湖南省最大内陆养殖风景湖，享有“山美张家界，水美大通湖”，“三湘第一湖”的美誉。

3、大通湖具有良好的生态环境，水草茂盛、底栖螺蚌资源十分丰富，很适合大闸蟹生长，所产的大闸蟹不仅体大、肥美、营养丰富，还以其青背、白肚、黄毛金爪的特点在螃蟹中独占鳌头。

二、益阳大闸蟹有什么特点

1、青背：大通湖大闸蟹的蟹壳成青泥色，平滑而有光泽，通常体型是厚而结实的。

2、白肚：贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨色斑点，蟹的肚脐要是突出来，一般都是脂肥膏满，凹进去的大多是膘体不肥，拿在手里要觉得够重，那便是蟹肉丰满的。

3、金爪：蟹爪近似上等烟丝的金黄色，故又名金爪蟹，将蟹放在玻璃板上，八足挺立,威风凛凛。而普通螃蟹常与泥浆接触，则呈灰褐色。

4、黄毛：大通湖大闸蟹两螯八腿上的茸毛都是金黄色的，且长达3-4厘米，普通的螃蟹不仅爪呈灰褐色，而且螃蟹的茸毛也短。

三、益阳大闸蟹的挑选方法

1、挑选时触摸螃蟹的眼睛，反应比较激烈，或者会“口喷白泡”的，说明够生猛鲜活。

2、可以将其翻转肚皮朝上，看是否可以自己翻转过来，来判断它是否足够健康鲜活。

3、挑选时，蟹壳要青、蟹腹要白，不可发黑;蟹尾部要发红或发黄，并且高高翘起，蟹壳部分与蟹脐的根部要分离开、有满涨感，说明蟹黄非常满。

四、大闸蟹有哪些保存方式

1、放浴缸保存

（1）温度在20°左右的话可以将大闸蟹常温保存，如果家里有浴缸可以将大闸蟹放进浴缸里面保存，这样保存可以让大闸蟹活7天或更长时间。

（2）具体做法

①将大闸蟹的放进浴缸。

②注入没过大闸蟹身子的水位，让大闸蟹爬起来的时候可以正常呼吸。

③每天投入少许的小鱼或者虾米，让大闸蟹有吃食。

2、放在塑料桶保存

（1）如果室温在20°左右，家里面又没有浴缸，可以将大闸蟹放在塑料桶里面保存，通常可以保存5天左右。

（2）具体做法

①选一个桶比较深，而且内壁光滑的塑料桶里。

②将大闸蟹放入其中。

③加水至大闸蟹的一半高。 注意：不可把大闸蟹全部埋住了，水太深会让它们没有办法呼吸。

3、放盆子里保存

（1）在20°左右的室温中，大闸蟹可以用盆子常温放置，这种保存方法大闸蟹可以存活3-5天。

（2）具体做法

①选一个较高的盆。

②将大闸蟹的钳子和脚绑好后放在盆子里面。

③倒入刚好没过大闸蟹的水位。

③每天在盆子里面撒一些水。

4、放在冰箱保存

（1）如果家里面冰箱的空间足够大，可以将将大闸蟹放进冰箱保存，但是要注意方式。

（2）具体做法

①根据自家冰箱冷冻层的大小找一个尺寸合适的泡沫箱子。

②将大闸蟹的腿脚绑住，一个个挨紧排列的放到泡沫箱子里。

③往箱子里加入过大闸蟹表面的水。

④最后把泡沫箱子盖好，放进冰箱的冷冻室里即可。