大米属于哪种植物，水稻是单子叶植物

一、大米属于哪种植物

1、大米属于一种加工产品，本身并不是植物，大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品包装等过程加工制成的产品，水稻结出的果实就是稻谷，稻谷脱壳后被称为糙米，糙米进行加工后得到的就是大米。作为可以制成大米的植物，水稻属于单子叶植物。

2、水稻的学名被称作“稻”，属于植物界、被子植物门、单子叶植物纲、禾本目、禾本科、稻亚科、稻属，是禾本科草本植物。单子叶植物与双子叶植物的区别在叶片形状、根系、茎的构造等方面都有体现。最简单的方法就是以它们种子中的子叶数来分辨。

3、种子成熟，但胚只有一片子叶的植物被称为单子叶植物，如小麦、水稻、玉米等；有两片子叶的则被称作双子叶植物，如油菜、大豆、西瓜等。

4、因此，只要种子中的胚乳能分成两半的，就是双子叶植物，与胚芽相连，只有或圆、或长、或扁的一个，就是单子叶植物。大米从稻谷加工出来的淀粉粒，不可分为两半，因此，它的胚乳只有一片，属于单子叶植物。

二、大米是水稻还是小麦

1、不同地域，对于不同的食物称呼也不同，在南方，大米是一种颗粒状的水稻的称呼，因此，在南方地区，大米指的是水稻一类的产品；而在北方，地势复杂，气候较为恶劣，水稻难以生长，因此北方地区大多以面为主食。

2、北方制面的原材料一般是小麦，也就是说，北方以小麦为主食，而北方地区的大米，指的就是小麦。

3、因为我国地大物博，对不同的食物具有不同的称呼方法，因此对于大米是水稻还是小麦这一问题通常这样解释，在南方地区，大米指的是水稻，而在北方地区，大米则是小麦。