南瓜快速去皮方法，切成小块后再削去外皮即可

一、南瓜快速去皮方法

1、块状剖皮法

（1）将南瓜清洗干净，将南瓜一分为二，将南瓜的瓜瓤全部掏出来，再次清洗干净。清洗干净的南瓜用刀切成小块，不用非常小。

（2）切成小块之后的南瓜，直接用刀在菜板上把皮切掉就好了。

2、浸泡法

（1）将整颗南瓜放在锅子或盆子里，将煮沸的热水从上淋在南瓜上，直至淹过南瓜，闷盖2分钟即可。

（2）南瓜清洗干净放在锅里蒸熟，然后用勺子或者刀子将南瓜直接挖出来，这样就只剩下一张南瓜皮。

3、削皮法

用刀从顶部中央部分向下切割（一些南瓜比较硬，这时可以使用橡胶锤，用橡胶锤敲打刀的两端，将刀慢慢向下推）或者准备一个削皮器，与给土豆削皮的方法给南瓜削皮。

4、清蒸法

将整颗南瓜清洗干净放入电锅里，外锅加入少量的水（约1/4杯）。蒸3～5分钟即可。然后用勺子或者刀子将南瓜直接挖出来，这样就只剩下一张南瓜皮了，很简单的。

5、微波法

（1）在南瓜表面用叉子戳几个洞，放进微波炉分次加热3～5分钟，一定要分次加热，不要一次加热太久。

（2）如果一开始加热后觉得表皮变硬是正常的，再微波炉里热30秒到1分钟即可拿出。

二、怎么做南瓜焖排骨

1、食材

南瓜350克、排骨250克。

2、配料

姜5克、葱5克、蒜10克、生抽2茶匙、老抽1茶匙、料酒半匙、陈醋少量、精盐、食用油各适量。

3、做法

（1）排骨用清水泡一下去血水。

（2）南瓜去皮切块。

（3）切好姜、葱、蒜。

（4）锅里入油，炒香姜、葱白、蒜。

（5）加入排骨，加入料酒炒至变色。

（6）加入开水，加入生抽、老抽，滴少许陈醋，烧开五分钟。

（7）加入南瓜，烧开转小火焖到南瓜熟透。

（8）加入盐和葱花，炒匀，即可装碟。