牛蛙品种特点，沼泽绿牛蛙肉质细嫩且味道鲜美

一、牛蛙品种特点

1、沼泽绿牛蛙

沼泽绿牛蛙又叫美国青蛙、河蛙、水蛙。原产于美国，20世纪80年代后期引进我国，其肉质细嫩，味道鲜美，体形与通常青蛙相似，个体比本地青蛙大，但比牛蛙小，最大个体500克左右，蛙体扁平，头小巨扁，鼓膜不非常发达，眼小突出，前肢较小，后肢粗大发达，不善于跳跃。

2、西方牛蛙

西方牛蛙体形与通常蛙相同，但个体较大，雌蛙体长达20厘米，雄蛙18厘米，最大个体可达2千克以上。

3、印尼牛蛙

印尼牛蛙，雌性比雄性大，体长可超过12厘米，体重250～500克。皮肤较为粗糙，头部及体侧有深色不规则的斑纹。背部呈黄绿色略带棕色，有十几行纵向排列的肤棱，肤棱间散布小疣粒，腹面白色，也有不规则的斑纹，咽部和胸部还有灰棕色斑，前后肢有横斑。

4、非洲牛蛙

（1）非洲牛蛙体型巨大，体重可达2公斤，体长一般在20厘米以上，雄性体型大于雌性，有齿突状的牙齿。而且很贪吃攻击性非常强，擅长跳跃，当它们感受到有运动物体经过时，会跃向进入其捕食范围内的几乎所有动物。

（2）它们的猎物包含昆虫、小鸟、小爬行动物、两栖动物、啮齿动物等等，甚至会同类相食。分布于安哥拉、博茨瓦纳、肯尼亚等地。

二、牛蛙咬人吗

1、通常情况下牛蛙不会主动咬人。

2、牛蛙一般捕食昆虫、小虾、小蟹等其他无脊椎动物，以及小鱼、小蛙、蝌蚪、蝾螈、幼龟、蛇、鼠类小型脊椎动物，食量较大。