造成茄子畸形的原因，可能是高温下处理花朵所致

一、造成茄子畸形的原因

1、用激素处理茄子花朵时间把握不准而形成僵果。处理花朵时间只有3天，即开花的当天和开放前2天，提前处理易形成僵茄。

2、激素浓度过大易形成畸形果。处理花朵时浓度通常要求为0.003％，但应灵活处理，气温高时稍低；气温低时稍高。

3、比较弱的植株所开的花瘦小，花梗细，即使用激素处理，也会形成僵果。

4、营养生长过旺的徒长株所开的花，即使用激素处理也会形成畸形果。

5、在高温条件下用激素处理花朵易形成畸形果。温度超过30℃应停止处理花朵，对当天开放的花在上午30℃以下时处理完毕，对未开放的变紫花朵，上午10点前处理不完的可下午4点后再处理。

二、茄子的形状

1、紫长茄

较为常见，很多烧烤摊上的蒜蓉烤茄子就是用的这种，果实长又圆，通常能生长到30厘米左右，长紫茄又分为麻薯茄和胭脂茄。

2、紫矮茄

矮茄变种茄子植株较矮小，生长势中等或较弱。株型较开放。一般用来切成圆片或滚刀状，用于炸天妇罗或者用来烧烤。

3、紫圆茄

北方种植较多，也是变种茄子，果皮多数浅紫色、深紫色。

4、绿长茄

通常能比紫长茄要大一些，除外颜色是青色，跟紫长茄差不多，但价格不一样。

5、白圆茄

又叫鸡蛋茄、金银茄，形状就像一个椭圆形的鸡蛋。

6、白矮茄

非常少见，能用来当盆栽种植还能当作食物，肉质软绵、细腻，皮比较薄。

7、白长茄

高产性极强，像一条白萝卜。

8、绿圆茄

属于变种，个头较小，在泰国比较常见，多数用来和豆角配合做咖喱味的泰式料理。

9、绿矮茄

外表荧光绿，又名翡翠茄，果型比较均匀，头和尾粗细差不多。