野生羊肚菌生长在哪些地方，长在阔叶林、针阔混交林处

一、野生羊肚菌生长在哪些地方

1、阔叶林

羊肚菌多生长在以栎树、桦树、山柳为主的阔叶林内，植被以桦树和山柳等阔叶林树为主，生长地没有灌木，只有少许草本植物。

2、针阔混交林

黑麦羊肚菌、羊肚菌、小羊肚菌等多生长在冷杉或冷云杉混交林地，灌木为高山桠、四叶忍冬、小叶忍冬等木本植物，草本植物为西叶苔草、榨浆草等。

3、果园

果园的植被以茅草、狗尾巴草、牛筋草、等禾本科杂草为主，羊肚菌生长时，在地下杂草和苹果树和地上的杂草才刚刚发芽。

二、羊肚菌的生长条件

1、土壤

土壤PH要求在6.5-7.5左右，中性或微碱性有助于羊肚菌生长。羊肚菌常生长在杨树、桦树为主的针阔叶混生林下的腐殖土中。

2、空气

在暗处及过厚的落叶层中，羊肚菌非常少生长，即或生长质量也较差。足够的氧气对羊肚菌的正常生长发育是必不能少的。

3、温度、湿度

（1）羊肚菌属低温高湿型真菌，地下菌丝体在早春1-2℃开始生长，出菇期在3-6月，秋季8-9月有少许生长。羊肚菌生长期长，除需要较低的温度外，还需要较大的温差，刺激菌丝体分化。

（2）在10-25℃时，菌丝日长速随温度升高而加快，高于28℃菌丝日长速则直线下降，在25℃时菌丝日长速虽最快，但菌苔层薄，易老化，20℃左右时，菌丝长速较快，且浓密粗壮，所以羊肚菌菌丝体最适生长温度为17-22℃。

（3）子实体形成与发育温度为4.4-16℃。湿度为65%-85%左右。

4、光照

微弱的散射光有助于羊肚菌子实体的生长发育，强烈的直射光则有不良的影响。

三、野生羊肚菌的生长时间

1、羊肚菌通常在春季4-5月份和秋季8-9月份雨后长出来。

2、一般在暗处以及过厚的落叶层中，非常少会长出羊肚菌，就算可以长出，质量也会很差，因此在羊肚菌正常生长发育的过程中，它们需要足够的氧气。中性或微碱性的土壤有助于羊肚菌生长，适合羊肚菌生长的土壤PH值在6.5-7.5左右。

3、微弱的散射光有利于羊肚菌子实体生长发育，如果它的生长环境中有强烈的直射光，则会产生不良影响。羊肚菌菌丝体适宜的生长温度为17-22°C，首核形成的温度为16-21°C，子实体形成与发育温度为4.4-16°C，湿度为65-85%左右。

4、羊肚菌在全世界各地都有分布，在法国、德国、美国、印度、中国分布比较广，其次在俄罗斯、瑞典、墨西哥等国也有少许的分布。目前市面上出售的羊肚菌，主要分为新鲜羊肚菌和干羊肚菌。

5、新鲜羊肚菌通常被冷冻在冰库保鲜，干羊肚菌是经过晾晒后得到的产品，味道会更加醇厚，在食用前要经过泡发。