鸭子怎样快速拔毛，杀之前要灌一些白酒

一、鸭子怎样快速拔毛

1、在杀鸭子之前可以给鸭子灌一些白酒，酒精会刺激鸭血液循坏，这样鸭子的毛孔就会张开，杀完鸭子之后放在开水中浸泡一段时间，然后带上橡胶手套进行拔毛。

2、杀完鸭子之后，立刻用冷水把鸭毛浸湿，然后再用热水烫，在烫鸭子的热水中加入一小匙食盐，这样所有的绒毛就都能煺净，要注意水不要烧开。

3、在杀完鸭子之后先把大毛拔掉，然后把鸭子放在融化的蜡水中浸泡一下，然后在拿出来过一遍冷水，等冷却之后把蜡剥掉，这样鸭子的细毛非常容易就去掉了。

4、鸭毛不好去除是由于鸭子毛有非常多油脂，放在热水里也很难全部浸透，热水里加碱后可以迅速退掉油脂，使热水立即浸透鸭毛到鸭皮，这样就比较容易脱毛了。

5、如果鸭子表皮的绒毛没有去干净，可以用白酒涂抹一下，然后用打火机点一下烧掉细毛。

二、鸭子脱毛用多少度的水

1、给鸭子脱毛通常使用70-80℃的热水来烫。

2、如果是用100℃的沸水烫，鸭子的皮孔会迅速收缩，导致鸭毛紧紧黏在鸭子身上。

3、如果是质老的鸭子，放在热水中烫毛的时间应适当延长，水温也应当略微提高，反之则适当降低水温。

4、如果是冬季烫毛，水温应适当提高，如果是夏季，水温应适当降低。