黄瓤的西瓜怎么来的，是由它的基因决定

一、黄瓤的西瓜怎么来的

1、黄瓤西瓜，俗名又叫“黑绷筋”，是西瓜之中有着独特口味的品种，通常呈椭圆形，果皮黄中带绿带网纹，果肉是自然的金黄色，沙脆香甜。一般来说，以沿海平原各省种植较多。

2、这种瓜的瓤是黄色的，由于它的基因决定了就是这样的品种。和转基因固然毫无关系，激素也做不到这种效果。归根结底，西瓜瓤的颜色是红是黄，决定于它们含有哪些色素。黄瓤西瓜的果肉部分主要含胡萝卜素，红瓤西瓜虽然也含有胡萝卜素，但同样也含有大量的茄红素，茄红素就是让果肉显现红色的决定性原因。

3、早在1956年，寮雅黄瓤西瓜就曾作为佳果选送，是相当有名的特产水果。但是，这种西瓜对种植条件的要求比普通西瓜更高，因此不那么容易推广。

4、另外，大部分情况下，黄瓤西瓜的皮要比红瓤的薄一些，但是说起汁水丰富，又是红瓤的西瓜汁液多，我们可以按照自己对口味的偏好来选择购买。

二、西瓜应该怎么挑

1、看两头

（1）第一步观察西瓜的两头，也就是瓜蒂和瓜脐，一个西瓜是否新鲜，最容易看出来的地方就是瓜蒂。如果瓜蒂饱满、颜色滋润，那这个瓜一定是比较新鲜的。如果瓜蒂枯干甚至萎缩，那摘下来的时间多半比较长，水分流失多又不新鲜，自然不太好吃。

（2）观察瓜脐，则是为了看瓜脐是否内凹，向内凹表示西瓜生长比较自然，另外瓜脐面积小表示西瓜的皮比较薄。

2、摸瓜皮

比较新鲜的西瓜，其表皮带有自然的硬度和光泽。如果按一下瓜皮就软塌下去，那么这个西瓜放置较久、失水较多，其内瓤也多半不太好吃。

3、拍西瓜

把西瓜托起来，用另一只手的手指弹击几下。如果声音发闷，那这个西瓜不够熟。要选择声音清脆的咚咚声，拍起来西瓜内部有轻微震颤感的，这才是成熟度好的瓜。

三、西瓜怎么分辨熟没熟

1、掂重量

成熟度越高的西瓜分量就越轻。一般同样大小的西瓜，轻者为熟，过重者则是生瓜。

2、听声音

将西瓜托在手中，用手指轻轻弹拍，发出“咚咚”的清脆声，托瓜的手感觉有些颤动，则是熟瓜;发出“突突”声，是成熟度比较高的反映;发出“噗噗”声，是过熟的瓜;发出“嗒嗒”声的是生瓜。

3、看瓜皮

生瓜瓜皮青涩鲜艳;熟瓜瓜皮颜色会变深。

4、看瓜脐

瓜脐成熟之后会凹进去。

5、看头尾

两端匀称，脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是熟瓜。

6、看瓜柄

绿色的是熟瓜;黑褐色、茸毛脱落、弯曲发脆、蜷须尖端变黄枯萎的，是不熟的瓜。