蜂蜜变质后可以做什么，可以用来护发、美容或者浇花

一、蜂蜜变质后可以做什么

1、蜂蜜变质后可用来护发，事实上蜂蜜变质后维生素和矿物质的含量并没有减少，若将其用来洗头仍可使头发变得更加的乌黑油亮，具体做法是将蜂蜜涂抹在头发上并揉搓一会儿，过几分钟后再用温水将蜂蜜冲洗干净即可。

2、蜂蜜变质后可用来美容，事实上蜂蜜变质后只要没有酸腐气味则仍可制作面膜，具体做法是将蜂蜜与牛奶或蛋清等做成蜂蜜面膜，用温水清洗面部后将蜂蜜面膜均匀涂抹在脸上，敷面约10-15分钟后用温水清洗干净即可。

3、蜂蜜变质后可用来浇花，事实上蜂蜜变质后仍含有大量的矿物质和碳水化合物，若将其用来浇花可使植物生长得更加的枝繁叶茂，具体做法是将蜂蜜用适量的清水稀释成水溶肥，然后将做好的花肥直接浇在植物根部即可。

二、变质的蜂蜜是什么样

1、大量气泡

（1）蜂蜜有明显的后熟性且可持续很长一段时间，原因是蜂蜜中的转化酶在蜂蜜从蜂巢中分离出来后仍在持续作用，也是说蜂蜜中有少量气泡实际上是正常现象。

（2）但蜂蜜中出现大量气泡时就不正常了，这些气泡是酵母菌分解蜂蜜中糖分时所产生的二氧化碳，若蜂蜜是用密封的塑料瓶存放时甚至可能出现胀瓶的现象。

2、味道变酸

（1）蜂蜜在口感上本身就有不明显的酸味，若蜂蜜有明显的酸味时则说明蜂蜜已经变质了。

（2）这些酸味主要来自于蜂蜜中酵母菌(主要是耐糖酵母菌)，酵母菌可将蜂蜜中糖分分解成乙醇(酒精)，而乙醇在一定条件下能再氧化成乙酸(醋酸)，因此蜂蜜有明显的酸味时说明蜂蜜已经变质了且酸味越浓郁则变质程度越严重。

3、有酒精味

（1）蜂蜜有酒精味是蜂蜜已变质的重要特征，事实上正常的蜂蜜是绝对不可能有酒精味的，而蜂蜜有酒精味则说明蜂蜜中的酵母菌已经开始大量繁殖了。

（2）因为酵母菌能将蜂蜜中的糖分分解成乙醇且酒精味越浓表明蜂蜜变质程度越严重，若酒精味不浓时可将蜂蜜隔水加热到60℃左右杀死酵母菌以延长蜂蜜的保质期。

4、质地变稀

（1）蜂蜜在尚未结晶时多呈浓稠的液体状，若蜂蜜的质地明显变稀时则说明蜂蜜已经变质了。

（2）事实上导致蜂蜜质地变稀的罪魁祸首还是酵母菌，原因是酵母菌大量繁殖时会消耗蜂蜜中的糖分，同时酵母菌分解糖分后也会产生大量的水分，两方面结合会使蜂蜜的变质速度越来越快且质地已越来越稀甚至变得像水一样。