大马哈鱼的价格，整条大马哈鱼一斤需要30-40元左右

一、大马哈鱼的价格

1、鱼种论述

大马哈鱼在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲑形目、鲑科、太平洋鲑属(太平洋鲑属亦称钩吻鲑属、大马哈鱼属、大麻哈鱼属等)鱼类的统称，常见的有大马哈鱼(狗鲑)、驼背大马哈鱼(粉红鲑)、红大马哈鱼(红鲑)、大鳞大马哈鱼(王鲑)、银大马哈鱼(银鲑)、马苏大马哈鱼(樱鳟)等。

2、参考价格

大马哈鱼是名贵鱼类，以肉质鲜美、营养丰富而著称于世，零售价格因市场、包装、加工等不同而不同，例如整条大马哈鱼一般在30-40元一斤，切成鱼块后通常在20-25元一斤，有些厂家将新鲜大马哈鱼经精细处理后用真空包装延长保质期，这种包装精良的大马哈鱼礼盒一般在200-300元一盒。

3、产地分布

大马哈鱼广泛分布于北太平洋的白令海、鄂霍次克海、日本海、阿拉斯加湾及沿岸河流中，尤以美国的阿拉斯加、俄罗斯的堪察加半岛、日本的九州岛等地最丰富，我国主要分布在黑龙江、图们江、乌苏里江、松花江、珲春河、密江、绥芬河、嫩江、牡丹江及台湾省的大甲溪等水系中。

4、代表物种

（1）大马哈鱼：大马哈鱼是指名亚种，亦称狗鲑、大麻哈鱼、马哈鱼等，广泛分布于北太平洋的白令海、鄂霍次克海、日本海、阿拉斯加湾等海域，我国东北各通海江河均有分布。

（2）驼背大马哈鱼：驼背大马哈鱼是大马哈鱼的一种，亦称粉红鲑、细鳞大麻哈鱼、小鳞齐目鱼等，广泛分布于北太平洋和北大西洋，我国仅分布在绥芬河和图们江水系。

（3）红大马哈鱼：红大马哈鱼是大马哈鱼的一种，亦称红鲑、青背大马哈鱼等，因肉质呈深红色而得名，广泛分布于日本北部、俄罗斯远东地区到美国华盛顿州的北太平洋水域。

（4）大鳞大马哈鱼：大鳞大马哈鱼是大马哈鱼的一种，俗称王鲑、奇努克鲑、春鲑等，主要产于北太平洋，繁殖期会从育空河游向美加边境的上游水域，全程3000多公里、耗时60天。

（5）银大马哈鱼：银大马哈鱼是大马哈鱼的一种，俗称银鲑、麻哈鱼、马哈鱼等，广泛分布于北太平洋海域，但总产量较驼背大马哈鱼、红大马哈鱼和大马哈鱼却相差甚远。

二、大马哈鱼有什么价值

1、鱼肉

（1）大马哈鱼素以肉质鲜美、营养丰富著称于世，历来被人们视为名贵鱼类。中国黑龙江是“大马哈鱼之乡”。大马哈鱼作为一种鲑鱼，有较高的经济价值，属于世界名贵的经济鱼类。

（2）大马哈鱼体内每千克鱼肉含有5毫克的天然虾青素，养殖的大马哈鱼如果不含有虾青素就是白色的，这种虾青素就是该鱼有强大体力的原因。

（3）鱼体可制成罐头或干燥盐腌、烟熏与冷冻，以清蒸、油炸、火烤等方法烹煮均美味。

2、鱼子

大马哈鱼不仅肉味鲜美，鱼子更为名贵。它的鱼子比通常鱼子大得多，直径约7毫米，色泽嫣红透明，宛如琥珀，营养价值极高，是做鱼子酱的上好原料。