螃蟹的价格，售价会受到品种的影响

一、螃蟹的价格

1、中华绒螯蟹

中华绒螯蟹是弓蟹科绒螯蟹属甲壳动物，俗称大闸蟹、河蟹、毛蟹等，在我国北起辽宁、南至福建沿海诸省通海河流中都有分布，尤以长江中下游两岸的湖泊、江河中最常见，喜在近岸或水底部掘洞穴居，零售价格一般在60-180元一斤。

2、青蟹

青蟹是梭子蟹科青蟹属甲壳动物，共有4种，分别是拟穴青蟹、锯缘青蟹、榄绿青蟹和紫螯青蟹，其中拟穴青蟹广泛分布于我国沿海地区，而锯缘青蟹、榄绿青蟹和紫螯青蟹仅在我国北部湾沿海有少量发现，零售价格一般在70-180元一斤。

3、梭子蟹

梭子蟹是梭子蟹科梭子蟹属甲壳动物，因甲壳中央有三个突起亦称“三疣梭子蟹”，广泛分布于我国沿海地区，零售卖价格格从十几元至上百元均有，例如半斤以上且肥满度好的母蟹一般120-150元一斤，同样规格的公蟹只要80-100元一斤。

4、面包蟹

面包蟹是黄道蟹科黄道蟹属甲壳动物，因外观看起来很像烤面包而得名，亦称黄道蟹、馒头蟹等，主要分布在太平洋海域，在香港特别行政区附近水域亦有发现，喜栖息在水深30-100米的沙质或沙泥质海底，零售价格一般在30-50元一斤。

5、赤甲红

赤甲红是梭子蟹科蟳属甲壳动物，学名日本蟳，亦称石岩蟹、靠山红、花盖蟹等，我国北起辽宁、南至海南岛各沿海地区均有分布，喜栖息在潮间带有水草或沙泥、石块的水底，一般各自占据一定的地盘，零售价格通常在30-50元一斤。

6、帝王蟹

帝王蟹是石蟹科多种大型甲壳动物的统称，广泛分布于北太平洋海域，成蟹平均重量10千克，最大个体可达50斤以上，零售卖价格格因大小、时间等不同而不同，例如4斤的帝王蟹一般500-1000元一只，而10斤的帝王蟹则要2000-4000元一只。

二、挑选螃蟹的方法

1、观察蟹足

想要挑选出的螃蟹肥美健壮，可以观察螃蟹的第四对蟹脚，将其腹部朝上摆放在地面，用手轻捏最后一对蟹足，如果捏起来有弹性，且蟹足外形圆润鼓胀，则表示螃蟹比较好，若是蟹足干瘪无弹性，则说明螃蟹瘦弱。

2、观察两侧

在挑选螃蟹的过程中，可以观察螃蟹的两侧来判断螃蟹的好坏，此时需要将其腹部对准有光的地方，如果螃蟹两侧凸出的角在灯光下颜色深沉，则表示螃蟹健壮肥美，若是呈现出透明状，则说明螃蟹瘦弱无力。

3、观察背壳

挑选螃蟹时可以看背壳，一般背壳为青灰色的螃蟹长势健壮，然后用手轻捏背壳，如果触感凹凸不平且有弹性，则说明螃蟹最好，比较肥美，而背壳为黄色，手感光滑，捏起来弹性小或无弹性的螃蟹多数比较瘦弱。