冬瓜可以放冰箱吗，可以但需要密封好

一、冬瓜可以放冰箱吗

1、冬瓜可以放冰箱。如果是切开的冬瓜，则不能直接放进冰箱里。因为冬瓜直接和空气接触容易让冬瓜加速氧化，从而致使腐烂，大大缩短冬瓜的贮藏时长。而密封好的冬瓜，既隔绝了空气，也防止了冬瓜的水分等被蒸发，进一步保留了冬瓜的味道。

2、当然如果直接将切开的冬瓜放在没有阳光触及的地方，这样也是可以保存两三天，当然还是建议随用随买，只要吃多少买多少就可以，这样可以吃到最新鲜且多汁的冬瓜。如果把整个冬瓜放入冰箱中，最多放两天为最新鲜的时期。

二、如何挑选冬瓜

1、看品种：黑色的冬瓜肉质较多，所以是食用起来最好的选择；而白皮冬瓜肉薄，质地软，炖煮起来也更容易入味；青皮冬瓜的质地也是两者的中和。

2、掂重量：挑选时可以掂量下冬瓜的质量。通常成熟的冬瓜普遍偏重，而瓜身较轻可能是未成熟或者已经变质。

3、掐瓜肉：挑选时可用指甲掐一下冬瓜的表皮，瓜皮坚硬。

三、冬瓜贮藏方法

1、选择适宜品种且成熟的冬瓜采收，通常达到成熟度的冬瓜耐贮，而嫩冬瓜不耐贮藏。注意采收前一周不准灌水并严禁雨天采收。

2、冬瓜在入库之前要严防雨淋。采收时要留一小段瓜秧，以避免瓜与瓜碰撞产生机械伤害，造成微生物侵染，每瓜包一张报纸散装装车。

3、冬瓜入贮前要对贮藏库彻底消毒，消毒剂以ct-库房剂为佳，并把库温降至13℃。

4、贮藏冬瓜使用架藏，单层摆放，如确实没条件须采取堆放时，瓜堆绝不可超过3层。

5、冬瓜入贮24h以后，待瓜温降至13℃左右时，用蔬菜保鲜烟雾剂熏蒸处理，用量为500g/100立方米。

6、保鲜剂处理后，要将库温定至13-15℃。相对湿度70％左右。为避免贮藏库过度潮湿，要在地面撒一层石灰粉并加强与库外通风，贮藏初期只要库外温度不超过15℃，就要连续不断地通风，若外界气温高，每天在清晨和傍晚与外界通风。

7、当库温低于10℃时要加热，绝不可使库温低于10℃。在寒冷季节，也要确保每天冷藏库内部空气循环5次，0.5h/次，以便散热和降湿，避免微生物造成腐烂。

8、贮藏2个月后，要进行第二次保鲜剂（果蔬烟雾剂）处理，用量仍然是500g/100立方米，这样可大大增强防腐保鲜效果。

9、冬瓜在入库之前要严防雨淋。采收时要留一小段瓜秧，以防止瓜与瓜碰撞产生裂开等现象。