新鲜板栗怎么快速去壳，可煮熟或用开水烫

一、新鲜板栗怎么快速去壳

1、煮熟

板栗清洗干净，擦干水分。在每一颗板栗的背上，切上一刀。蒸锅内放水，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸30分钟左右。在蒸煮过程中，栗子自然开口，自动与皮分离开来。

2、开水烫

（1）首先把板栗顶端的外皮用刀切去一层，然后锅内烧水，把板栗焯一下水，不要等水开才下锅，而是锅边冒气泡了就可以下锅了，加少量盐，这样不断搅动板栗，均匀受热，由于我们把板栗的顶端开了一个口子了，所以热水会进入板栗的内皮，不要煮太久，水烧开就可以捞出了。

（2）捞出后用冷水过凉，热胀冷缩的作用，板栗外壳和内皮就会快速的和果肉分离开，这样剥皮就轻松多了，而且板栗的外壳经过焯水变得非常软，轻轻一剥就掉下来了。

二、新鲜板栗的长期保存最有效方式

1、冷藏

新鲜的板栗可以将它清洗干净后放置在外面将表面的水分晾干，再用保鲜袋或者保鲜膜装入，并且将袋口或者盒口进行密封，然后放置在冰箱的冷藏层内，这样的方法可以将新鲜的板栗保存一个月左右并且不变质。

2、通风保存

在保存的时候，我们可以先将新鲜的板栗放置在比较通风的环境下进行晾晒。等到两天过后，再找一个比较通透，透气性比较好的布袋，将板栗装入袋中，再将布袋放置在比较阴凉的地方，便可以达到储存的作用。储存时间能达到四五个月左右。

三、板栗什么季节成熟

1、板栗在秋天成熟。板栗花期通常为4-6月，果期为8-10月，在9-10月时果实大都成熟，果肉形成也较好。

2、板栗成熟后，大多数会自然掉落，有一部分则要竹竿敲打才会落下，一般自然掉落的板栗是成熟较好的，也是口感和品种较佳的板栗。