冻榴莲和新鲜榴莲的区别，口感明显不同

一、冻榴莲和新鲜榴莲的区别

1、口感区别

冷冻榴莲不但保留了新鲜榴莲香甜绵软的口感，还增添了冰淇淋般糯滑的感觉。新鲜榴莲肉色淡黄，粘性多汁，酥软味甜。

2、香味区别

冷冻榴莲不具有新鲜榴莲的强烈扑鼻气味。新鲜榴莲具有强烈扑鼻气味。

3、存放时间区别

（1）冷冻榴莲放在冰箱冷冻保存，可以保存2年时间。新鲜榴莲一旦裂开，就会迅速感染细菌，24小时就不可食用了。

（2）开壳或裂口的带皮榴莲尽可能不要食用，由于榴莲果肉一旦接触常温空气就会高速滋生细菌。

4、生产工艺区别

从生产工艺上来看，速冻的榴莲是自然成熟之后才采摘下来的，所以口感与成熟的榴莲相接近，而新鲜的榴莲则是六七分成熟就采摘下来的。

5、价格上的区别

新鲜榴莲包含榴莲壳的价格在内是比较昂贵的，冷冻榴莲全是榴莲肉，看似价格高实际上更实惠。

二、榴莲没有裂开怎么催熟

1、方法一：将没有裂开的榴莲和苹果放在一起，苹果中含有的乙烯能加快榴莲的成熟速度。

2、方法二：把榴莲放置在温度较低的环境中，阴凉处有助于它的成熟，放置几天就能发现壳会裂开。