怎么避免农药残留超标，使用低毒农药并控制用量

一、怎么避免农药残留超标

1、掌握使用剂量

（1）不同农药有不同的使用剂量，同一种农药在不同防治时期用药量也不一样，而且各种农药对防治对象的用量都是经过技术部门试验后确定的，对选定的农药不能任意提高药量，或增加使用次数，如果随便增加药量，不仅造成农药的浪费，还产生药害，导致作物特别是蔬菜农药残留。

（2）而害怕农药残留，采用减少药量的方式，又达不到应有的防治效果。为此在生产中首先应根据防治对象，选择合适的农药品种，掌握防治的用药时机;其次严格掌握农药使用标准，既确保防治效果，又降低了残留。

2、掌握用药关键时期

根据病虫害发生规律和农药特性，选择最佳施药时间。害虫防治应在卵孵高峰至低龄幼虫期，病害防治应在发病前或初期，杂草防治应在2~5叶期。

3、掌握间隔期

间隔期即一次使用农药距离收获时的时间，不同农药因为其稳定性和使用量等的不同，都有不同间隔要求，间隔时期短，农药降解时间不够造成残留超标。如防治麦蚜虫用50%的抗蚜威，每季多使用2次，间隔期为15天左右。

4、选用低毒低残留农药

为防治农药含量超标，在生产中必须选用对人畜的低毒农药和生物剂型农药，严禁剧毒、高残留农药的使用。

5、交替轮换用药

多次重复施用一种农药，不仅药效差，而且易导致病虫害对产生抗性。当病虫草害发生严重，需多次使用时，应轮换交替使用不同作用机制的药剂，这样不仅防止和延缓抗性的产生，而且有效地避免农药残留超标。

二、怎么清除果蔬中的农药残留

1、残留的农药种类

（1）在果蔬的种植生产过程中，对其产生威胁的各种杂草、病害及虫害等，都需要采取不同的农药方法进行针对。

（2）虽然目前已经的农药品种有2000多种，但国家对农产品安全的重视性越来越强，农药生产到销售的每一个环节都受到了严格的监管。

（3）因此目前能在蔬菜、水果上使用的农药种类都是高效、低毒、低残留的农药品种，大家还是可以放心购买和使用的。

2、清除方式

（1）清水冲洗：吃水果蔬菜前，非常多人都会反复用清水冲洗几遍，可以有效清除表面的灰尘、泥土、农药，但内部的残留农药依旧还是存在的。

（2）淡盐水浸泡：食盐的主要成分是氯化钠，氯化钠是很稳定的，蔬果中的农药残留基本上也不会与氯化钠反应，因此其实这种方式并没有什么科学依据。虽然农药清除不了，但是能将藏在蔬菜缝隙中的蚜虫、蓟马等小害虫清除。

（3）面粉清洗：也有人建议蔬菜、水果在食用前加上少量面粉进行清洗，而面粉的主要成分是淀粉和蛋白质，因此清除蔬果中的农药残留实际上也是略有欠缺。

3、最有效的方式

（1）其实，清除蔬果上的农药残留最为有效的方法，就是加强各个环节的监管，从农药的生产，农药的销售，农药的使用，农产品的可追溯制度建设等各个方面进行严格的监管，才是避免农药残留最有效的方式。

（2）目前我国农产品生产监管体系逐渐健全，相信不久后人们食用的农产品都是安全放心的。